Bonjour Bernard, merci pour votre commentaire qui nous permet de préciser un peu ce point.

En effet, le terme Bo Bun est majoritairement utilisé en France (ce qui facilite la compréhension pour les francophones) mais pas au Vietnam. En ce qui concerne la dénomination exacte, il s’agit en réalité du bún bò nam bộ (dans le cas de notre infographie). Pour être encore un peu plus précis, il existe des dizaines et des dizaines de dénominations pour les bun. Cela dépend en réalité des ingrédients et des variations des recettes à base de bun (qui peuvent être par exemple des soupes ou des salades), on peut donc trouver le bún chả giò, le bún nem chua, le bún thịt nướng tôm, le bún thịt nướng chay, le bún ốc, le bún bo hué (comme vous l’avez précisé) mais ce ne sont qu’une petite partie des recettes de bun !

Attention tout de même à ne pas confondre le bún bò nam bộ (qui est un plat froid) avec le bún bo hué (qui est une soupe chaude).

Encore merci pour votre commentaire qui nous permet d’apporter quelques précisions importantes !