Publications par Benjamin

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Le lahpet thoke : La salade de feuilles de thé fermentées birmane

La Birmanie est presque le seul endroit au monde où la feuille de thé est non seulement buvable mais aussi mangeable. Celle-ci est l’ingrédient principal du lahpet thoke, le plat national souvent servi aux célébrations, aux cérémonies ou aux invités importants. En birman, Lahpet signifie « thé vert » et thoke « salade ». C’est un mélange subtil de […]