le Musée national d'Histoire du Vietnam

À la découverte du Musée National d’Histoire du Vietnam

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Situé au centre-ville de Hanoi, tout près de l’Opéra et du lac Hoan Kiem, le Musée National d’Histoire du Vietnam conserve actuellement des milliers d’artefacts reflétant des événements culturels et historiques du pays au cours de 4000 ans. En effet, il a été créé en 2011 en fusionnant le Musée de l’Histoire du Vietnam et le Musée de la Révolution vietnamienne. La précieuse collection de plus de 200 000 objets et documents du musée s’étend de nos jours dans deux édifices.

Le musée national d'Histoire du Vietnam

L’histoire du Musée National d’Histoire du Vietnam

Le bâtiment A (l’ancien Musée de l’Histoire du Vietnam) au no 1 de la rue Tràng Tiên était le musée de Louis Finot de l’École française d’Extrême Orient. Il a été construit en 1929 par l’architecte français Charles Batteur et inauguré en 1932. Le musée fut conçu comme un ouvrage artistique éminent combinant un style architectural oriental et occidental. Il présente actuellement l’histoire du Vietnam de la préhistoire jusqu’à la dynastie de Nguyen (1945).

Situé de l’autre côté de la rue, le bâtiment B (l’ancien Musée de la Révolution vietnamienne) au no 216 de la rue Trân Quang Khải a été construit en 1917. Il s’agissait du siège du service commercial de l’Indochine. En 1954, le gouvernement vietnamien a décidé de transformer ce lieu en Musée de la Révolution vietnamienne pour exposer l’histoire du Vietnam depuis le milieu de XIXe siècle jusqu’à nos jours.

Des œuvres à ne pas manquer au Musée National d’Histoire du Vietnam

Le musée national d'Histoire du VietnamVous serez impressionné tout d’abord par le bâtiment octogonal de couleur jaune (bâtiment A) qui marque le point de départ de votre découverte. Il s’agit d’un édifice colonial français en forme de coupole dont la conception harmonieuse avec ses doubles toits et ses balcons facilitent le système de ventilation naturel et la protection contre le soleil.

En entrant dans la salle principale du bâtiment, vous trouverez l’exposition des sept tambours de bronze antiques qui sont des trésors publics. Parmi lesquels, le tambour de Ngoc Lu, datant de plus de 2500 ans et classé au niveau H1. De fait, ce niveau est réservé aux tambours originels les plus antiques et les plus basiques qui ont eu une grande influence sur l’histoire et la culture de son pays.

 

Vous pourrez également voir l’exposition des trésors publics très précieux. Ils associent au processus de la formation nationale de la période de la culture Dong Son depuis des milliers d’années aux dynasties féodales.

le Musée national d'Histoire du Vietnam

En plus, vous admirerez un autre artefact unique symbolisant le pouvoir de la dynastie de Nguyen.

le Musée national d'Histoire du Vietnam

Visitez le Musée National d’Histoire du Vietnam pour en savoir davantage sur la longue histoire et la culture de ce pays. Mais aussi sur la tradition de la lutte héroïque et vaillante dans le processus de défense du pays et d’édification de la nation vietnamienne.

Informations pratiques sur le Musée national d’Histoire du Vietnam :

Adresse :

Bâtiment A : 1 rue Trang Tien, District Hoan Kiem, Hanoi

Bâtiment B : 216 Tran Quang Khai, District Hoan Kiem, Hanoi Vietnam

Heures d’ouverture : 8h00 à 12h00 et 13h30 à 17h00, tous les jours sauf le premier lundi de chaque mois.

Entrée : 40 000 VND pour les deux visites, entrée gratuite pour les moins de 6 ans

Siteweb : http://www.baotanglichsu.vn/

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À la découverte du musée des Femmes vietnamiennes

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Le musée des Femmes vietnamiennes occupait le 11e rang, sur les 25 musées les plus fascinants d’Asie élus par TripAdvisor en 2015. En 2016, il a été classé parmi le top des attractions touristiques du Vietnam par l’Administration Nationale du Tourisme du Vietnam. En fait, il s’agit d’un des musée les plus intéressants de l’Asie du Sud-Est. Comme son nom l’indique, ce beau musée présente la recherche, la préservation et la présentation matérielle et immatérielle de l’histoire des femmes au Vietnam. Ainsi que l’héritage culturel des femmes Vietnamiennes à la fois par le passé et de nos jours. De plus, il contribue à améliorer la connaissance du public sur l’égalité des sexes.

>>> Et aussi : Le musée d’ethnographie de Hanoi

Situé en centre-ville de Hanoi, le musée des Femmes Vietnamiennes est facilement accessible. Notamment depuis le vieux quartier de Hanoi, le lac de Hoan Kiem, l’Opéra, etc. Inauguré en 1995, celui-ci a collecté dans l’ensemble du pays environ 28 000 objets relatifs à l’histoire des Vietnamiennes. Ils racontent leurs histoires ou témoignent d’un épisode historique vécu personnellement. Ce qui donne à ce musée une grande puissance émotionnelle. Le bâtiment principal du musée se compose de quatre zones. L’exposition permanente, les expositions spéciales, le centre de découverte, la boutique du musée.

Quatre étages et des expositions diversifiées au musée des femmes Vietnamiennes

La première impression en entrant dans la galerie à l’entrée du musée est la statue nommée “La mère vietnamienne”. Conçue par l’artiste Nguyen Phu Cuong, cette statue représente un femme tenant son fils sur son épaule. Dont sa main droite se pose à côté d’elle comme pour pousser les orages de la vie sous ses pieds afin de protéger son enfant.

Le musée comprend quatre étages dont chacun affiche un thème différent. Mais ils se concentrent toujours sur l’exposition permanente s’organisant autour de trois thèmes. Les femmes dans la famille, les femmes dans l’histoire ainsi que la mode féminine.

Au deuxième étage se trouve l’exposition « Les femmes dans la famille ». Vous y découvrirez les femmes vietnamiennes à travers des sujets tels que le mariage, la naissance et la vie familiale.

Musée des Femmes vietnamiennes

Dans l’exposition “Les femmes dans l’histoire” au troisième étage, vous en apprendrez plus à propos des femmes Vietnamiennes à travers l’histoire. Et plus particulièrement sur les périodes de 1930 – 1945, 1945 – 1954 et 1954 – 1975. Ainsi que les vietnamiennes célèbres dans l’histoire, les mères héroïques Vietnamiennes ou les femmes dans la vie moderne. Les contributions des femmes dans la lutte pour l’indépendance nationale, les grands exploits des femmes… D’ailleurs, il présente aussi les activités de l’Association des femmes Vietnamiennes et internationales.

Le thème de « La mode féminine» au 4ème étage apportera aux visiteurs une expérience intéressante sur certaines traditions vietnamiennes. Telles que mâcher du bétel en se teignant des dents, le costume traditionnel des femmes ethniques, les bijoux mais aussi le maquillage de la femme dans le passé.

 

Exposition temporaire au musée des femmes Vietnamiennes : Vénération de la Déesse Mère

Musée des Femmes vietnamiennesLe culte de la Déesse Mère est une croyance traditionnelle qui est pratiquée depuis longtemps au Vietnam. Le 1 décembre 2016, le culte des Déesses Mères a été officiellement reconnu Patrimoine culturel immatériel de l’Humanité par l’UNESCO. Vous pourrez en savoir sur cette tradition vietnamienne en visitant l’exposition de la vénération de la Déesse Mère. Cette dernière révèle les valeurs essentielles de cette foi à travers les propos et les expériences de pratiquants à Hanoï et dans certaines provinces du Nord.  Cela permet ainsi aux visiteurs de découvrir cette croyance très populaire chez les Vietnamiens. L’exposition se compose en 4 thèmes: la Déesse Mère, la Pureté du cœur, la Beauté et la Joie. Ils se caractérisent par 4 couleurs symbolisant les 4 palais : rouge (Palais du ciel), blanc (Palais de l’eau), jaune (Palais de la terre), vert (Palais de la forêt).

 

Informations pratiques sur le musée des Femmes vietnamiennes

Adresse : 36 Ly Thuong Kiet, District Hoan Kiem, Hanoi

Horaires d’ouverture : De 8h à 17h tous les jours

Accès, tarif d’entrée et accès sur le site officiel : http://www.baotangphunu.org.vn/

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Top des meilleurs restaurants à ne pas manquer de Hanoi

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En voyageant à Hanoi, vous ne devez pas manquer de déguster la gastronomie vietnamienne, connue mondialement pour son art culinaire aussi riche que varié. Si vous ne savez pas où vous essayer à cette cuisine raffinée, nous vous avons préparé une petite liste de nos coups de cœur qui sauront répondre à votre goût ainsi qu’à votre budget.

Les restaurants gastronomiques vietnamiens

Quán ăn Ngon

En étant l’un des cinq meilleurs restaurants sélectionnés par le journal The Reuters Life, Quán Ăn Ngon est un restaurant unique reconnu des gourmets Hanoiens. Dès le premier coup d’oeil, vous serez certainement surpris par l’architecture unique de style colonial. On pouvait croire qu’un tel espace n’existerait que dans les souvenirs des Hanoiens ou dans les vieux bouquins. Cependant, ce restaurant réussi à nous emmener dans l’ancienne Hanoi avec ses ruelles bondées et pleines de vendeurs de rue. Quoi de plus idéal que de savourer des spécialités typiques de trois régions dans un si beau restaurant à Quan An Ngon.
Tous les jours de 6h30 à 22h : 18 Phan Bội Châu, Cửa Nam, Hoàn Kiếm.

Cầu Gỗ Vietnamese Cuisine – 7 Dinh Tien Hoang, District Hoan Kiem

Le restaurant sert des plats traditionnels vietnamiens et des plats végétariens. Situé dans le vieux quartier avec une vue impressionnante sur le lac de Hoan Kiem, Cau Go Vietnamese Cuisine vous plaira par le service attentionné et les mets gastronomiques apportant la quintessence de l’art culinaire vietnamien.

Madame Hien

Madame Hien se situe dans une villa française du XIXe siècle restaurée. Son patron est le chef français le plus célèbre du Vietnam – Didier Corlou. En fait, Madame Hien est construit pour rendre hommage à sa grand-mère. À l’intérieur du restaurant, vous pouvez ressentir une ambiance chaleureuse qui est mis en valeur par l’art de l’installation des meubles de luxe et des lanternes rouges. Madame Hien sert des nourritures authentiques du Vietnam telles que Banh Cuon, Bun Nem, Pho, salade des feuilles de bananier, etc.
Tous les jours de 11h à 23h : 48 Hàng Bè, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm.

MET – 49 Hang Be, Hoan Kiem

Madame Hien se situe dans une villa française du XIXe siècle restaurée. Son patron est le chef français le plus célèbre du Vietnam – Didier Corlou. En fait, Madame Hien est construit pour rendre hommage à sa grand-mère. À l’intérieur du restaurant, vous pouvez ressentir une ambiance chaleureuse qui est mis en valeur par l’art de l’installation des meubles de luxe et des lanternes rouges. Madame Hien sert des nourritures authentiques du Vietnam telles que Banh Cuon, Bun Nem, Pho, salade des feuilles de bananier, etc.

Little Hanoi – 25 Hàng Bè, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm

Deux adresses dans la même rue presque en face l’une de l’autre, .

Maison 1929

Situé dans la partie Ouest du vieux quartier, entre la rue animé Hang Dieu et la voie de chemin de fer, le restaurant se situe au calme dans une maison coloniale centenaire. Après une première expérience réussie, Maison 1929 est le second établissement du patron franco-vietnamien Vincent. Classiques vietnamiens.
Tous les jours de 11h30 à 23h : 2 Cửa Đông, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm.

HOME Hanoi

HOME Hanoi propose un espace de l’architecture vintage française et des mets gastronomiques vietnamiens. Ce qui vous plonge dans un Hanoi du début du XXe siècle. Les plats les plus caractéristiques de Hanoi permettent aux convives de découvrir l’art culinaire convivial et parfumé de la capitale dans un magnifique cadre.

Sen West Lake Restaurant – 614 Lac Long Quan, District Tay Ho

Niché au bord d’un étang à lotus près du lac de l’Ouest, le restaurant Sen (Lotus) est l’endroit idéal pour les amoureux de nature et de gastronomie vietnamienne. A l’intérieur des deux villas au toit de terre cuite, les meubles en bois, les peintures vietnamiennes et les vases de lotus évoquent le sentiment d’une ancienne maison d’Orient. 

Les restaurants du monde

French Grill – No 8 Do Duc Duc, District de Nam Tu Liem

À plus d’un titre l’un des meilleurs restaurants français à Hanoi, French Grill fait partie de l’hôtel JW Mariot. Il fascine les amoureux de la gastronomie française pour la qualité de sa nourriture raffinée et son service professionnel. De plus, vous avez l’occasion d’assister à de superbes performances culinaires. Notamment grâce à l’une des cuisine ouverte les plus modernes et les plus grandes de Hanoi.

Grill 63 – Étage 63, Tour Lotte Center 54 Lieu Giai, District Ba Dinh

Grill 63 est le restaurant spécialisé de vin et de steak le plus excellent de Hanoi. Si vous êtes un fan de tranches de boeuf tendres, bien juteuses et parfaitement assaisonnés. Tout en savourant le goût âpre d’un excellent vin, vous ne pouvez pas manquer Grill 63. Ce dernier, grâce à son emplacement idéal au 63ème étage de l’une des tours les plus hautes de Hanoi, vous offrira également une belle vue panoramique de Hanoi. Un déjeuner ou un dîner au Grill 63 est sans aucun doute une expérience singulière lors de votre passage en ville.

Tung Lok Heen – Centre Almaz, rue Hoa Lan, Résidence Vinhomes Riverside, District Long Bien

TungLok Heen fait partie de la chaîne de restaurants renommée du chef célèbre Susur Lee. Celui-ci est très célèbre pour sa cuisine cantonaise. Et notamment le Dim Sum, les ormeaux et l’alcool Maotai qui sont l’essence culinaire de la Chine.

Paris Deli – 6B Phan Chu Trinh, District Hoan Kiem

Situé près de deux symboles de Hanoi, la Cathédrale de Joseph et l’Opéra, Paris Deli est en fait une miniature Paris au coeur de Hanoi. Vous apprécierez les mets gastronomiques exceptionnels. De plus, vous pourrez admirer l’Opéra en écoutant un peu de jazz lyrique.

Sashimi BBQ Garden – 2B Nguyen Thi Thap, District Thanh Xuan

C’est un restaurant rare de Hanoi possédant un espace spacieux, aéré et élégant. Le menu de Sashimi BBQ Garden comprend le buffet grillé, fondue, fruits de mer, sashimi, teppanyaki mais aussi sushis. Et les plats typiques de la gastronomie japonaise.

Les gargotes vietnamiennes

Les Hanoiens apprécient toujours la sophistication, l’élégance ainsi que l’esthétique de la cuisine. Bien que la vie moderne apporte de nombreux changements dans le mode de vie, l’habitude alimentaire des Hanoiens reste inchangé. La façon dont les Hanoiens apprécient la nourriture est également très intéressante. Ils préfèrent normalement les gargotes ou les stands sur le trottoir plutôt que les grands restaurants de luxe. Ainsi, il y a des adresses nées il y a plus de deux décennies qui restent renommées pour le caractère signature de leurs mets. Jusqu’à aujourd’hui, les habitants de Hanoi font toujours une longue queue devant ces stands pour déguster des plats uniques qui ne sont trouvés nulle part ailleurs.

Pho Bat Dan – 49 Bat Dan, District Hoan Kiem

Banh cuon Thanh Van (Raviolis vietnamien) – 12-14 Hang Ga, Hoan Kiem

Bun Cha Huong Lien – 24 Le Van Huu, Hai Ba Trung

Quan Goc Da (Samoussa vietnamien) – 52 Ly Quoc Su, Hoan Kiem

Banh My Lan Ong – 8 Cha Ca, Hoan Kiem

Les cafe-terrasses avec les plus belles vues de Hanoi

Quoi de mieux que de savourer une verre de vin ou une tasse de café en profitant de vues incroyables de Hanoi. À essayer surtout au coucher de soleil et à la tombée de la nuit. Envie de prendre de la hauteur ? Alors ce top des terrasses avec les vues panoramiques à couper le souffle est fait pour vous.

6 Degrees – 189 Nghi Tam, District Tay Ho

Top of Hanoi – 54 Lieu Giai, District Ba Dinh

Trill Rooftop Cafe – Étage 26, Tour Hei Tower, 1 Nguy Nhu Kon Tum, District Thanh Xuan

Highland Coffee Ham Ca Map – 1-3-5 Dinh Tien Hoang, District Hoan Kiem

Cosa Nostra – 24 Tong Dan, District Hoan Kiem

Et pour goûter aux meilleurs saveurs de Hanoï :
>>> La grande traversée du Vietnam
>>> Mosaïque des cultures

 

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Les meilleurs marchés de Hanoi

Les marchés incontournables de Hanoi à visiter

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La ville de Hanoï regorge de marchés. Souvent difficile à repérer pour les voyageurs, ils sont parfois imposants et célèbres mais aussi cachés au fond de ruelles. À Hanoï, il est possible de tout trouver. Il suffit tout simplement de savoir où chercher. Alors que vous soyez à la recherche de fruits, de plats traditionnels vietnamiens à déguster, d’antiquités, de souvenirs ou tout simplement à vous immerger dans la vie quotidienne hanoienne, nous vous avons préparé une petite liste des meilleurs marchés à découvrir dans la capitale !

 

Le marché aux fleurs Quang Ba

Le marché aux fleurs de Quang ba

Si vous êtes noctambule ou matinal, le marché aux fleurs de Quang Ba est fait pour vous ! En effet, ce marché distribue des fleurs pour toute la ville et est devenu une véritable institution de la capitale. À partir de minuit, les vendeurs commencent à s’installer et à recevoir des fleurs de tout le pays. Mais c’est à partir de 2-3 heures du matin que le marché commence à bouillir. Les acheteurs commencent à arriver sur leur vélo pour choisir quelles fleurs ils vendront aujourd’hui, avant de partir pour le centre-ville et commencer à s’installer sur les trottoirs.

>>> Se plonger dans un marché aux fleurs de Hanoi

Ce marché est ouvert tous les jours tout au long de l’année. En fonction des saisons, les fleurs changent. Orchidées, marguerites, roses, petits arbres d’ornements et bien d’autres variétés dont vous n’avez probablement jamais entendu parler, le marché aux fleurs est une explosion de couleurs. Il s’agit d’un marché typique de la capitale, qui transpire le Vietnam. On négocie, on échange, on se rencontre, on mange un pho sur la route. Ici les uns commencent leur journée, les autres la terminent. Le marché de Quang Ba est l’un des exemples que la vie de Hanoï ne s’arrête jamais !

Adresse : Âu Cơ, Nhật Tân, Hanoï

 

Le marché Long Bien

Si vous n’avez pas encore sommeil, il vous reste encore du temps pour découvrir un autre marché nocturne, le marché de Long Bien. Ce marché est l’un des marchés en gros de la capitale, le plus grand et le plus célèbre. Situé sous le pont du même nom dans le centre-ville de la capitale, il est un autre témoin de l’ébullition de Hanoï une fois la nuit tombée.

Les camions des provinces avoisinantes arrivent chargés de fruits, de légumes, de fruits de mer et de bien autres denrées. Tous les jours, des tonnes de marchandises arrivent dans le marché pour être ensuite dispersés aux quatre coins de la ville. Si vous dégustez un pho ou un bun cha à Hanoi, il est très probable que chacun des ingrédients soit passé par le marché de Long Bien. Ce marché est tellement animé et typique, qu’il est souvent classé dans les meilleurs marchés d’Asie voire du monde.

En bref, si vous passez à Hanoï, le marché de Long Bien est incontournable qui vaut bien de se réveiller aux aurores pour assister à ce magnifique ballet de camions, de motos et de vélos qui disperseront des denrées destinées à nourrir toute la ville.

Adresse : 189 Hong Ha, Hanoï

>>> Profitez-en pour découvrir le pont Long Bien, anciennement pont Paul Doumer

 

Le marché de Buoi

Le marché de Buoi perpétue une tradition ancienne du Vietnam, celle des foires. Ce marché fut construit à la fin du XIXème siècle. Même s’il n’a plus rien à voir avec ce qu’il était, il a su préserver une partie de son charme, sur un petit terrain adjacent au marché moderne en dur.

En effet, dans le passé ce marché était spécialisé dans les produits agricoles. On y vendait des outils, des bêtes, des semis et des plantes destinés à la culture. Aujourd’hui, tous les 4ème et 14ème jours du mois lunaire, les vendeurs se regroupent sur ce terrain pour vendre des animaux domestiques et des plantes d’ornements. Bien que cela ne touchent plus à l’agriculture étant donné le développement rapide de Hanoï, on y trouve des chiens, des chats, des arbres et des plantes qui viendront orner les maisons de la capitale.

Ce marché est un témoin du passé de Hanoï. Une part du patrimoine de la capitale que les habitants cherchent encore à préserver. Si vous êtes à Hanoï alors que le marché se tient, ne manquez surtout pas d’y passer !

Adresse : 743 Hoàng Hoa Thám, Hanoï

 

Le marché Dong Xuan

Le marché de Dong XuanLe marché de Dong Xuan et le plus grand et le plus célèbre marché de la capitale. En effet, situé en plein cœur du Vieux-Quartier, le marché de Dong Xuan est devenu un incontournable des voyageurs. Construit en 1889 par les Français, le marché a cependant disparu dans un grand incendie en 1994. Le marché actuel fut inauguré deux ans plus tard, en s’inspirant très largement du marché originel.

Vous trouverez absolument tout à Dong Xuan, des souvenirs, des denrées alimentaires, des casques, des vêtements, des produits électroniques, bref ce marché est un grand hypermarché composé de centaines de stands. Que ce soit à l’intérieur même du marché ou dans les rues qui le bordent, l’ambiance de Dong Xuan déborde bien souvent de ses murs. Même si le marché est devenu assez touristique, certains coins destinés aux locaux ont su préserver tout l’authenticité du Vieux-Quartier. C’est notamment le cas du coin quincaillerie et des denrées alimentaires.

Adresse : Rue Dong Xuan, Hanoï

 

Le marché Hom

Le marché Hom de HanoiLe marché Hom est sans doute l’un des plus authentiques de Hanoï. Au rez de chaussée, on vend quelques vêtements, des fruits et légumes, de la viande, des fruits de mer frais mais aussi quelques équipements pour la maison. Ici, vous ne croiserez que peu de voyageurs, le marché étant majoritairement dédié aux locaux.

Le marché Hom est aussi très intéressant si vous souhaitez faire des vêtements sur mesure. En effet, le second étage du marché est entièrement consacré à la vente de tissus. Les gigantesques piles de tissus viennent former des petites travées dans lesquels vous pourrez faire votre choix. Une fois votre tissu acheté, vous pourrez sortir du marché et traverser la route pour vous rendre dans la rue Phung Khac Khoan. Ici, vous trouverez de très nombreux tailleurs. Ils se feront un plaisir de transformer votre étoffe en t-shirt, chemise ou pantalon sur-mesure.

Le marché Hom est une bonne expérience en immersion dans la vie hanoienne. Un petit marché de charme pour faire son shopping avant de continuer votre voyage.

Adresse : Rue de Hué et Tran Xuan Soan, Hanoi

 

Le marché de nuit du Vieux-Quartier

Les marchés de Hanoi : Le marché de nuitAvant de terminer votre séjour dans la capitale, si vous souhaitez ramener quelques souvenirs à vos proches, le marché de nuit du Vieux-Quartier est l’endroit qu’il vous faut. Tous les weekends, du vendredi au dimanche, une partie du Vieux-Quartier et les alentours du lac Hoan kiem sont entièrement piétonnisés. À cette occasion, un marché se tient dans la rue Hang Dao.

Bien évidemment, ce marché est assez touristique. Mais ici, il ne s’agit pas de retrouver toute l’authenticité de Hanoï. Mais plutôt de faire votre shopping tout en dégustant un peu de street food de la capitale. Quoi de mieux que de déambuler dans les rues de la capitale avec une brochette de viande grillée, tout en réfléchissant au cadeau parfait à ramener à votre maman !

Adresse : Rue Hang Dao, Hanoi

Hanoï compte près de 300 marchés. Des plus authentiques, aux plus célèbres en passant par les plus grands, vous ne manquerez pas de choix. Chacun de ces marchés vous permettra de découvrir une facette différente de la capitale. En fonction de vos envies et de vos besoins, il ne reste plus qu’à faire choix. Et si vous voulez mêler la découverte de marchés à d’autres visites voici nos idées de balades à Hanoi.

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itinéraires de trek au Vietnam

Les meilleurs itinéraires de trek au Vietnam

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Des rizières en terrasse et petits villages accrochés à la montagne aux jungles denses, le Vietnam ne manque pas d’itinéraires de charme pour réaliser un trek. Avec près de 2000km du nord au sud, le pays offre une grande variété de paysages et d’itinéraires. Pour vous aider à faire votre choix, nous avons sélectionné nos huit destinations coup de cœur pour profiter d’une marche à l’aventure et à la rencontre du Vietnam !

 

Hoang Su Phi, province de Ha Giang

trek à Hoang Su PhiHoang Su Phi se situe dans la province montagneuse de Ha Giang. Comptez environ 7 heures de route depuis Hanoi pour rejoindre le site. La route pour se rendre dans la région est relativement bien entretenue. Il ne sera pas être très difficile d’y accéder.

Hoang Su Phi offre un magnifique cadre de rizières en terrasse pour les voyageurs. Ce site, classé héritage national, regroupe parmi les plus belles rizières en terrasse du Vietnam. L’endroit est donc parfaitement adapté au trek. De plus, lors d’un trek dans la région, vous pourrez rencontrer quelques minorités ethniques. Dont les Dao, La Chi ou Nung.

>>> Le musée d’ethnologie de Hanoi : découvrir la culture des ethnies

Pour profiter des rizières en terrasse sous leur plus beau jour, nous vous conseillons de voyager dans la région au mois de septembre – octobre. En effet, cette saison correspond au temps des récoltes. Vous pourrez donc assister à l’animation dans les champs, où les locaux s’activent pour couper le riz.

 

Trek à dans la réserve de Pu Luong

Trek dans la région de Pu LuongLa réserve naturelle de Pu Luong est un véritable petit joyau naturel. Avec ses rizières, ses pitons karstiques, ses vallées et ses rivières, la région offre un cadre splendide pour une randonnée ou une balade à vélo. Encore protégé du tourisme de masse, Pu Luong, est un bon choix pour les voyageurs qui cherchent un peu d’intimité et de calme.

Les ethnies Thaï Blanc et Muong vivent ici en harmonie avec une nature luxuriante. Témoin de cette harmonie parfaite, les roues d’irrigation de bois et de bambou. Les dernières roues authentiques du Vietnam. En bref, Pu Luong est l’endroit parfait pour une petit escapade de deux ou trois jours à seulement 200km de Hanoï.

>>> Découvrir la réserve naturelle de Pu Luong

Sapa et le mont Fansipan

Les montagnes de Sapa

Évidemment, Sapa n’est pas l’alternative la moins touristique de notre liste. Cependant, pour les voyageurs qui disposent de peu de temps et d’un petit budget ne permettant de louer une voiture privée et un guide, Sapa reste un bel endroit pour découvrir les ethnies minoritaires (notamment Hmong) et quelques rizières en terrasse. Ces rizières ne sont néanmoins pas aussi impressionnantes que dans d’autres sites.

De plus, ne vous attendez pas à ne croiser aucun touriste dans la région. Sapa offre de nombreux itinéraires de trek, mais ils sont cependant assez fréquentés. On peut tout de même noter que le plus haut sommet du Vietnam, le mont Fansipan (3143m) est situé à 9km de Sapa. L’ascension vers le toit du Vietnam est assez touristique. Cependant, c’est un incontournable pour les amoureux de trek et unique dans le pays.

Vous pourrez vous rendre à Sapa facilement en bus de nuit ou en train via la gare de Lao Cai.

>>> Découvrir la région de Sapa

 

Trek et marchés ethniques à Bac Ha

Trek vers les marchés ethniques de Bac HaBac Ha est sans doute l’une des bourgades les plus colorées du Vietnam. En effet, la ville est la capitale de l’ethnie des Hmong Fleuris et de leur costume traditionnel bariolé. Vous pourrez notamment traverser les rizières, les champs de maïs, les vergers et les villages ethniques lors de votre trek.

Mais le véritable intérêt de la région est sans aucun doute les marchés ethniques de la région. Nous vous conseillons donc de partir pour un trek au petit matin et de terminer dans le marché pour prendre le déjeuner. En effet, lors du marché hebdomadaire, les locaux se retrouvent, commercent, discutent, ce qui offre une ambiance extraordinaire à ne pas manquer !

Pour vous rendre à Bac Ha, vous pourrez prendre le bus de nuit, ou le train jusque la gare de Lao Cai puis vous rendre en ville en voiture privée. Pour profiter des meilleurs itinéraires dans la région, il est préférable de faire appel à un guide local.

>>> La région de Bac Ha

Mu Cang Chai

Trek dans les rizières de Mu Cang ChaiSi vous souhaitez profiter de rizières en terrasse dans une ambiance calme et intime, Mu Cang Chai est la destination parfaite. La région est située dans la province de Yen Bai, à environ 300km de Hanoi. Cependant, étant difficile d’accès, Mu Cang Chai n’est pas encore pris d’assaut par les touristes.

Vous pourrez passer la nuit chez l’habitant et partager un bon moment avec les locaux avant de partir pour votre trek. Les paysages bucoliques de Mu Cang Chai sont célèbres à travers tout le Vietnam et c’est ici que se tient tous les ans, un festival de parapente dans un cadre exceptionnel. Les vallées parsemées de petites rivières et de champs de riz viennent rythmer les treks et séduiront tout particulièrement les amateurs de photographies puisqu’il s’agit de l’une des régions les plus photogéniques du pays.

Nous vous conseillons de vous rendre dans la région au mois de septembre, pour la saison de la récolte de riz. Vous pourrez ainsi assister au travail des locaux dans les champs.

>>> Découvrir la région de Mu Cang Chai

Le parc national de Phong Nha Ke Bang

Randonner à Phong Nha Ke BangLe parc national de Phong Nha Ke Bang, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est situé dans la province de Quang Binh dans le centre du Vietnam. Pendant un ou deux jours, vous pourrez profiter d’un trek en immersion dans une nature vierge et dense. Traverser des grottes, nager dans des rivières sous-terraines et déguster un barbecue au bord de la rivière est une aventure tout simplement unique.

Le parc national de Phong Nha Ke Bang est l’endroit parfait pour se sentir l’âme d’un Indiana Jones. Pour compléter un trek, le parc offre de nombreuses activités comme des tyroliennes ou encore des baignades dans des piscines de boue.

Nous vous conseillons d’éviter les mois de septembre à novembre en raison des fortes pluies dans la région.

>>> Plongée dans le parc de Phong Nha Ke Bang

Randonner sur le mont Lang Biang à Da Lat

Vue depuis la montagne de Lang Biang

La montagne de Lang Biang est située à environ 12km de Da Lat. Ce sommet culmine à 2167 mètres et permet une ascension qui vaut bien l’effort. Après un trek dans une végétation dense, composée notamment de pin, vous arriverez au sommet du mont. D’ici vous pourrez profiter d’une belle vue notamment sur la ville de Da Lat.

Situé dans la région des hauts-plateaux, le site dispose d’un climat plus frais que dans le sud du Vietnam. Une fraîcheur bienvenue lorsqu’il s’agit de faire un trek. En outre, cette charmante contrée séduira les voyageurs par son style tout à fait distinctif. Da Lat étant une ancienne station climatique coloniale. Un trek sur la montagne Lang Biang sera donc aussi une bonne occasion de découvrir l’histoire de la région.

>>> Immersion dans la région de Da Lat

 

Trek dans la jungle dans le parc de Cat Tien

Randonner dans le parc de Cat TienLe parc national de Cat Tien est situé à seulement 3 heures de l’agitation de Saigon. Le parc dispose d’une flore et d’une faune exceptionnelle. Panthères, ours, paon et bien plus encore se partagent près de 720km². Bien sûr durant un trek dans cette jungle, il sera difficile d’observer ces animaux, évitant généralement la présence de l’homme. Cependant, vous pourrez très certainement croiser quelques espèces du parc comme les gibbons.

Un trek dans le parc national de Cat Tien, c’est donc une véritable aventure en pleine jungle. Vous pourrez aussi explorer le site en bateau ou à vélo. Mais aussi visiter des centres de conservation de la faune locale. En bref, pour les amateurs de nature qui cherchent un véritable dépaysement, Cat Tien est la meilleure destination dans le sud du Vietnam.

 

Alors, plutôt montagne et minorités ethniques ou grand bain de nature en forêt ? Il ne vous reste plus qu’à faire votre choix !

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Les douze signes astrologiques vietnamiens

Origine et signification des signes astrologiques vietnamiens

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Contrairement à la France où il existe un signe astrologique par mois, au Vietnam, un signe dure douze mois. Il existe douze signes du zodiaque au Vietnam, il faut donc attendre douze ans pour que votre signe apparaisse de nouveau. Chaque année, le signe zodiacal change au moment du Têt, le nouvel an lunaire vietnamien.

>>> Ambiance de Têt à Hanoï
>>> Les peintures folkloriques, un incontournable du Têt au Vietnam

L’origine des 12 signes astrologiques vietnamiens

La légende veut que l’Empereur de Jade ait demandé à tous les animaux de se déranger pour venir le voir. Seuls douze ont répondu présents et ont alors été récompensés. Ils représentent les douze signes du zodiaque dont l’ordre a été établi selon leur arrivée.

Le Rat, le Buffle d’eau, le Tigre, le Chat, le Dragon, le Serpent, le Cheval, la Chèvre, le Singe, le Coq, le Chien et enfin le Cochon.

Il existe quelques différences avec les douze signes du zodiaque chinois. Vous pouvez donc trouver plusieurs variantes pour les animaux. En effet, le Buffle est remplacé par le Bœuf, le Chat par le Lièvre ou le Lapin, et la Chèvre par le Mouton.

Les signes astrologiques vietnamiens et leur signification

Le calendrier vietnamien s’est fondé sur un cycle sexagésimal, à base de la combinaison entre 12 rameaux terrestres et 10 troncs célestes. Les 12 rameaux terrestres se sont trouvés associés à 12 animaux et donc 12 signes du zodiaque. Alors que les 10 troncs célestes ont été associés aux cinq éléments concernant le yin et le yang : Métal, Bois, Eau, Feu et Terre. De fait, ces éléments auront une influence considérable dans la vie, le destin et le caractère d’une personne.

Par exemple, l’astrologie tient également une grande place dans le Feng shui. On trouve en effet un « élément » naturel attribué à chaque année du calendrier, qui va alors donner la tendance de l’année en question, mais aussi influencer les individus qui sont nés sous l’influence de cet élément. En appliquant les éléments de naissance dans le Feng shui, la circulation de l’énergie sera optimisée par l’aménagement de l’environnement, ce qui améliore la qualité de vie.

En outre, on arrangeait les mariages en tenant compte des signes astrologiques des couples et il est de fait que ces mariages pouvaient facilement durer toute une vie.

L’influence des signes astrologiques sur la personnalité

Selon votre année de naissance, découvrez votre signe !

Tableau des signes astrologiques vietnamiens

Rat

Souriant et aimable, le rat est très sociable. Le rat a très confiance en lui et accorde beaucoup d’importance à son apparence.

+ : Le rat s’entend bien avec le singe et le dragon

– : Ne s’entend pas avec le cheval, le coq ainsi que le chat

Buffle

Timide et assidu, le buffle est très patient. Pour lui, le travail est le plus important.

+ : Le buffle s’entend bien avec le serpent et le coq

– : Ne s’entend pas avec la chèvre, le dragon et le chien

Tigre

Très sensible, pourtant il s’inquiète et se fâche vite. Il est très indécis quand il y a des décisions à prendre.

+ : Le tigre s’entend bien avec le cheval et le chien.

– : Ne s’entend pas avec le cochon, le serpent et le singe

Chat

Il a beaucoup de succès dans le travail et gagne beaucoup d’argent pourtant il reste très modeste et patient.

+ : Le chat s’entend bien avec la chèvre et le cochon.

– : Ne s’entend pas avec le rat, le coq et le cheval.

Dragon

Toujours en bonne santé, le dragon est très actif et a de grandes facilités à devenir riche. Têtu, tolérant, il est facilement influençable.

+ : Le dragon s’entend bien avec le rat et le singe.

– : Ne s’entend pas avec la chèvre, le buffle et le chien.

Serpent

Très intelligent et courageux, il arrive facilement à avoir du succès dans le travail.

+ : Le serpent s’entend bien avec le buffle et le coq.

– : Ne s’entend pas avec le tigre, le singe et le cochon.

Cheval

Très jovial, très bavard, il est sociable et aimable et doué. Sensible, exigeant, il est minutieux dans le travail.

+ : Le cheval s’entend bien avec le tigre et le chien.

– : Ne s’entend pas avec le rat, le chat et le coq.

Chèvre

Très sensible, timide, hésitant. Quelques fois pessimiste. Mais il est très gentil et amiable. Facilité à s’adapter avec les autres

+ : La chèvre s’entend bien avec le chat ainsi que le cochon

– : Ne s’entend pas avec le dragon, le chien et le buffle.

Singe

Intelligent, doté d’une très bonne mémoire, il est compétent mais pas très minutieux dans son travail. Il a de grandes facilités à s’adapter dans un nouvel environnement. Son point faible : il est instable et bavard

+ : Le singe s’entend bien avec le rat et le dragon.

– : Ne s’entend pas avec le cochon, serpent et surtout le tigre.

Coq

Toujours occupé et assidu, le coq se plaît au travail. Aime bien les activités sociales et est un peu rêveur.

+ : Le coq s’entend bien avec le buffle et le serpent.

– : Ne s’entend pas avec le cheval, le rat et le chat.

Chien

Honnête, sincère, tolérant et responsable dans le travail. Se plaît dans les activités sociales. Il est têtu et délicat.

+ : Le chien s’entend avec le tigre et le cheval.

– : Ne s’entend pas avec le buffle et surtout le dragon et la chèvre.

Cochon

Très patient et assidu, il a beaucoup de projets. Il n’aime pas les disputes

+ : Le cochon s’entend bien avec le chat ainsi que la chèvre.

– : Ne s’entend pas du tout avec le singe et surtout le serpent.

Et pour se laisser porter par la spiritualité vietnamienne :
>>> La grande traversée du Vietnam en 15 jours
>>> Le Vietnam : Mosaïque de cultures

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Visiter le Delta du Mékong

10 endroits à visiter dans le delta du Mékong

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Le delta du Mékong : le grenier à riz et à activités du Vietnam

Après un périple de plus de 4300km, le fleuve Mékong termine son voyage dans le sud du Vietnam. C’est dans cette région que le fleuve forme un delta fertile et verdoyant aux paysages uniques. Ici on ne marche pas, on navigue. Les bateaux sont le principal moyen de transport, vous observerez un ballet incessant de petites embarcations. Elles vont et viennent, chargées de fruits et d’autres denrées aussi originales que colorées. Le delta du Mékong, aussi appelé le delta des 9 dragons, se compose de 12 provinces et la municipalité de Can Tho : An Giang, Bac Lieu, Ben Tre, Ca Mau, Dong Thap, Hau Giang, Kien Giang, Long An, Soc Trang, Tien Giang, Tra Vinh et Vinh Long.

Ces régions sont constellées de champs de riz, de vergers de fruits et de petits canaux qui sont un véritable petit paradis pour les visiteurs qui souhaitent quitter le remue-ménage d’Ho-Chi-Minh-Ville. Tout voir du delta du Mékong en un ou deux jours serait tout simplement impossible. Alors, nous vous avons préparer un petit condensé de nos expériences et endroits favoris afin de faire votre choix lors de votre visite du delta.

Quelques visites incontournables dans le delta

1 – Visiter les marchés flottants du Delta du Mékong

Les marchés flottants sur le delta du mékongLes marchés flottants sont un incontournable du delta du Mékong. Mais pour profiter de ces marchés uniques, il faut être matinal ! C’est tôt le matin que les bateaux remplis de denrées arrivent au marché. Alors que le jour se lève, l’atmosphère du marché commence à se faire de plus en plus animée. Un mélange de couleurs, d’odeurs, de sons qui font de ces marchés des endroits uniques à ne pas manquer pour ressentir l’ambiance du delta.

Le meilleur moyen d’éviter les touristes et de découvrir l’authenticité des marchés est de partir aux environs de 6h du matin. Soit, l’horaire est matinal mais vous ne regretterez pas de sortir du lit aussi tôt. Nous vous conseillons de commencer votre visite par le marché de Phong Dien. Il s’agit d’un petit marché typique et authentique de la région. Puis, si vous voulez en découvrir plus, vous pourrez vous rendre au marché de Cai Rang. Ce marché est plus grand et ferme plus tard, mais il est en revanche plus fréquenté par les touristes.

2 – Promenade dans le village flottant Tan Lap, Long An

Chemin forestier dans le delta du mékong

Situé à environ 100 kilomètres du centre-ville de Ho Chi Minh, le village flottant de Tan Lap fascine les amoureux de la nature par sa vaste forêt de cajeputier.Il existe notamment un sentier d’une longueur de 5km traversant la forêt verdoyante qui assure un bon bain de nature.

Au village flottant de Tan Lap, les visiteurs peuvent balader sur le chemin forestier mais aussi en barque dans les arroyos. Quoi de mieux que de se laisser porter par le fil du Mékong entouré d’une nature luxuriante ? Il est aussi possible d’observer le panorama de la vaste forêt de cajeputiers d’en haut de la tour d’observation. Enfin, nous vous conseillons de déjeuner dans le village et de déguster quelques spécialités typiques !

 

3 – Visiter les pagodes khmères du delta du Mékong

la pagode aux chauves-souris à visiter dans le Delta du mékong

Au-delà des marchés flottants, la région de Can Tho offre aussi quelques jolies pagodes bouddhistes qui valent le détour. La plus renommée est sans doute la pagode Quang Duc. On pourrait également citer celles de Munirangsyaram et Tri Buu.
Dans la petite ville de Soc Trang, nous vous conseillons de vous arrêter par la pagode Chua Doi (ou la pagode des chauves-souris). Cette pagode vieille de près de 400 ans a été nommée ainsi par les locaux car de nombreuses chauves-souris y ont établi leur quartier. Mais l’intérêt de cette pagode repose aussi dans la communauté khmère de la région. Les jours de fête sont le meilleur moment pour découvrir la pagode. Un bon moyen de se mêler aux locaux et d’assister aux prières et offrandes.

Vister le Delta du mékong : les pagodes khmères

Si vous vous rendez dans la province de Tien Giang, et plus précisemment dans la ville de My Tho, prenez un instant pour visiter la pagode de Vinh Trang, construite au XIXème siècle. Cependant, si vous souhaitez sortir des sentiers touristiques tout à fait communs, nous vous recommandons vivement de visiter la région de Tra Vinh. En effet, cette région frontalière du Cambodge regorge de petites pagodes khmères tout à fait charmantes. Aussi, la région offre des paysages de rizières verdoyantes qui s’étendent jusqu’à l’horizon. Tra Vinh est l’un de nos coups de cœur pour profiter du charme de la campagne sud vietnamienne.

4 – Balade dans les vergers et dégustation de fruits

La majorité des fruits du Vietnam proviennent du delta de Mekong. En effet, grâce aux terres fertiles dans le delta, cette région du sud du Vietnam produit près de la moitié des denrées alimentaires du pays. La période estivale s’étalant de mai à août est la meilleure saison pour y découvrir les vergers luxuriants, la pluie apportant à la végétation une magnifique couleur verte. Vous pourrez également cueillir et déguster sur place les fruits délicieux tels que mangue, ramboutan, durian, longane… Si vous aimez la noix de coco, la région de Ben Tre est faite pour vous ! Ne manquer pas d’y passer pour découvrir la culture de la coco et ses nombreuses transformations dont de délicieux bonbons.

Enfin, Vinh Long et ses petites îles parsemées de vergers sont également une excellente visite. Il s’agit de l’endroit parfait pour une dégustation de fruits exotiques dont certains vous surprendront !

Tous ces endroit regorgent de petites exploitations agricoles et d’ateliers d’artisanat. Ne manquez pas de vous arrêter chez les locaux pour discuter et découvrir leurs activités. Les habitants de la région se feront un plaisir de partager sur leur mode de vie. Un moment d’échange afin de mieux comprendre la culture agricole de cette région.

5 – Balade dans une réserve ornithologique

La grue à tête rouge du delta du mékong

Pour ceux qui aiment les grands espaces mais aussi les oiseaux, il existe une dizaine de réserve ornithologique dans le delta de Mekong qui couvrent une superficie totale de plusieurs centaines d’hectares. Elles abritent de nombreuses espèces. On trouve notamment des parcs dans les provinces de Ben Tre, Dong Thap, Can Tho, Ca Mau, Soc Trang. Parmi eux, le parc national de Tram Chim est connu pour ses magnifiques paysages naturels. Le parc national de Tram Chim compte environ 130 espèces végétales, 130 espèces de poissons d’eau douce et 132 espèces d’oiseaux d’eau, dont la grue à tête rouge – l’un des plus grands oiseaux d’eau en voie de disparition dans le monde.

>>> 7 Parcs naturels pour un grand bol d’air au Vietnam

6 – Grimper au sommet du Mont Sam

Lorsque vous vous rendez du Vietnam au Cambodge, vous passerez très probablement par Chau Doc (province d’An Giang), une destination attrayante près de la frontière qui mérite un petit arrêt. La population de cette région se compose d’un mélange de vietnamiens, de chams et de khmers. Ce lieu charmant est loin d’être étouffé par les touristes. Il s’agit d’un bel endroit authentique, notamment pour les visites de monuments bouddhistes.

À seulement quelques kilomètres de la ville de Chau Doc, se trouve la montagne Sam. Au sommet, c’est un joli panorama sur des champs de riz qui s’offre à vous. Si la météo est avec vous, il sera même possible d’apercevoir le Cambodge. Un tel paysage se mérite et il vous faudra gravir cette petite montagne, mais la grimpette en vaut la peine !

7 – La zone de vestiges Xeo Quyt

Dans les forêts de cajeputiers du Delta du MékongXeo Quyt est un site touristique célèbre situé dans le district de Cao Lanh, dans la province de Dong Thap. Couvrant d’une superficie de 50 hectares, Xeo Quyt fut auparavant une base révolutionnaire de militaire dans la résistance du pays. En visitant ce site historique, vous verrez les vestiges historiques tels que les tunnels des combattants, des tunnels discrets creusés en sous-sol ou des salles de réunion qui sont encore préservées jusqu’à aujourd’hui. Vous pourrez aussi découvrir la zone par la route en vous faufilant sur la piste de 1,5km de longueur qui traverse une dense forêt de cajeputiers.Nous vous conseillons aussi de louer une barque pour explorer cet écrin de nature et découvrir sa biodiversité. On compte notamment des centaines espèces de plantes et deux cents espèces d’animaux sauvages. Dont treize d’entre eux sont enregistrées dans le Livret rouge du Vietnam.

8 – Une demi-journée sur l’île du tigre

L’île du tigre, ou Cu lao Ong Ho en vietnamien est un petit paradis. Largement méconnu des touristes, elle est située dans les environs de Long Xuyen. Pourtant, qu’il est bon de se laisser porter par la vie fluviale idyllique de l’île. De profiter d’une balade en barque ou en vélo pour rencontrer les locaux. De s’arrêter pour déguster quelques fruits sucrés au bord des canaux bordés de petites maisons de bambous et de palmiers. L’île du Tigre c’est une île de sérénité sur l’un des bras du Mékong.

Les activités à ne pas manquer sont la visite des ateliers de fabrication de textiles traditionnels des Chams et de baguettes d’encens. Mais aussi et surtout découvrir les trésors cachés de l’île à son rythme.

9 – Sadec, rencontre avec l’univers de Marguerite Duras

Pour les admirateurs de la femme de lettres Marguerite Duras et de ses ouvrages; Sadec est une destination à ne pas manquer lors de la visite au Vietnam.

La ville est notamment devenue extrêmement populaire depuis la sortie du film l’Amant de Jean-Jacques Annaud. Directement inspiré de l’ouvrage du même nom, le film a été tourné dans la région, mais pas directement dans la maison de l’écrivaine.

Visiter Sadec, c’est donc un bon moyen de s’immerger dans l’histoire du delta du Mékong avec pour toile de fond, une œuvre littéraire majeure et une histoire d’amour comme l’époque coloniale en a tant connu.

La maison de l’amant de Marguerite Duras le mandarin Huynh Thuy Le, l’école Trung Vuong et les décors du film dont Nha Co Binh Thuy ou la maison des Orchidées de M. Duong Minh Hien font partie des incontournables à visiter.

Maison de l'amant de Marguerite Duras à visiter dans le delta du Mékong

10 – Visiter les maisons coloniales du Delta du Mékong

La maison du damoiseau est une destination à ne pas manquer en visitant le chef-lieu de Bac Lieu. Construit au XIXe siècle, cette maison luxuriante à l’architecture coloniale est la demeure d’un des damoiseaux les plus célèbres à cette époque : Tran Trinh Huy. Dont la réputation fut faite grâce à la grande richesse et à la notoriété  de son père.

Si vous aimez l’architecture coloniale, nous vous conseillons également de découvrir la demeure de M. Ba Duc. Une très belle maison d’époque coloniale érigée en 1938.
Enfin, plus ancienne et plus impressionnante, la maison de Ba Kiet est chargée d’histoire puisqu’elle est la plus vieille maison du delta. Elle fut notamment restaurée deux fois, en 1924 et en 2002. Cependant, les propriétaires ont mis un point d’honneur à conserver le charme distinctif de la maison.

Les bâtiments coloniaux à visiter dans le delta

Le delta du Mékong regorge donc de très jolis endroits et d’activités passionnantes. Certes, il sera impossible de tout visiter si votre séjour dans la région est limité. Mais que vous recherchiez le contact avec les locaux, découvrir la vie sur les bords du Mékong, profiter de paysages naturels ou en connaître plus sur l’histoire de la région, vous trouverez forcément une visite dans le delta à mettre dans votre liste !

Et pour s’immerger dans la culture du delta du Mékong en profondeur, c’est avec Carnets d’Asie par ici 

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Le bun cha, plat incontournable de la capitale vietnamienne

Le bun cha : La recette et les meilleures adresses à Hanoi

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Recette et bonnes adresses pour déguster un bun cha hanoien

En se baladant dans les belles rues de Hanoi,  il y un triptyque de plats vietnamiens que vous ne pourrez pas manquer : le pho, les nems et bien sûr le bun cha. Les stands de Bun cha (les vermicelles de riz au porc grillé) sont omniprésents quasi partout en ville. Vous les repérerez aux bonnes odeurs de viande grillée qui viendront vous chatouiller les narines.

Que vous souhaitiez le déguster sur un petit tabouret de plastique dans les tourbillonnantes rues de Hanoi ou à la maison en famille, le bun cha n’aura plus aucun secret pour vous.

Déguster le bun cha à la maison

Pour ceux qui sont un fan de ce plat succulent, la préparation du plat à la maison n’exige pas de suivre chacune des étapes minutieusement. L’important étant de se régaler ! Voici notre recette pour réaliser un bun cha hanoien et saliver en attendant votre prochaine visite au Vienam.

 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

  • 300g de viande de porc hachée
  • 200g de poitrine de porc coupée en fines tranches de 4 mm d’épaisseur et de 5 cm de large
  • 400-500g de vermicelles de riz (bun)
  • 2 belles échalotes
  • 1 grosse gousse d’ail
  • Quelques feuilles de batavia, de menthe, de persil et de coriandre (ajouter des herbes selon vos goûts et vos envies)
  • ½ papaye verte
  • 1 carotte
  • Sel, poivre
  • Nuoc mam (made in Vietnam évidemment !)
  • Vinaigre de riz ou blanc
  • Sucre
  • Huile de tournesol

Vous aurez aussi besoin de :

  • Un barbecue ou une poêle à revêtement antiadhésif
  • Deux grands bols pour la marinade

PRÉPARATION :

Mariner et cuire la viande

Griller le porc lors de la préparation du bun cha

Hachez l’échalote finement, puis ajoutez une demi cuillère à café de sel et de poivre, une cuillère à café de sucre, une cuillère à café de nuoc mam et enfin 2 cuillères à café d’huile. Puis, ajoutez vos 300g de viande de porc haché au mélange et laissez mariner pendant environ 2 heures au frais. Une fois marinée, vous pourrez former des boules de viande d’1cm d’épaisseur et d’environ 5cm de diamètre.

Pour ce qui est de la poitrine de porc, reproduisez la même marinade et laissez reposer la viande pendant 2 heures.

Une fois marinée, vous pourrez griller la viande au barbecue sur des braises bien chaudes pour reproduire le fumé du bun cha hanoien. Si vous ne disposez pas de barbecue ou que le temps n’est pas propice à la cuisson en extérieur, vous pourrez faire griller le porc à la poêle.

Préparation de la sauce

Le bun cha se déguste dans une sauce légèrement sucrée-salée qui fait toute la saveur de ce plat. Une sauce froide très simple, que vous pourrez également reproduire pour tremper vos nems par exemple.

Pelez puis coupez la papaye verte et la carotte en petits morceaux fin. Cela apportera notamment un peu de croquant à votre bun cha.

Puis, dans un grand bol, mélangez 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 6 cuillères à soupe de nuoc mam et 12 cuillères à soupe d’eau. Ensuite, pour ajouter une saveur sucrée à la sauce, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre (plus ou moins selon votre goût, pensez à goûter la sauce pour l’ajuster). Une fois votre sauce terminée, vous pourrez y ajouter une gousse d’ail finement hachée, un peu de piment rouge (encore une fois, selon votre goût pour les plats épicés) et enfin ajoutez les morceaux de carotte et de papaye verte au mélange.

Cuire les vermicelles de riz

En France, la plupart des vermicelles de riz que vous trouverez seront « sèches ». Pour les cuire, il suffit de porter une casserole d’eau à ébullition avec 1cl de vinaigre de riz pour conserver la couleur blanche de votre bun. Puis, plongez les nouilles de riz dans l’eau pendant environ 8 minutes (vous trouverez généralement des instructions sur le paquet) et remuez délicatement régulièrement. Enfin, une fois la cuisson terminée, égouttez vos nouilles de riz et rincez les à l’eau froide afin d’éviter qu’elles ne soient trop collantes.

Servir le bun cha

Lavez vos herbes et vos aromates et disposez-les dans un plat où tout le monde pourra se servir. Dans chacun des bols, versez un peu de sauce (suffisamment pour pouvoir tremper les vermicelles et la viande) avec la papaye et la carotte. Puis, ajoutez les boulettes de porc et quelques morceaux de poitrine. Enfin, disposez les nouilles dans une petite assiette individuelle.

Trempez les herbes et les nouilles dans la sauce et dégustez !

Le bun cha et une recette simple et rapide. Mais c’est surtout un bon morceau de Vietnam à déguster à la maison un soir d’été !

 

Goûter le bun cha à Hanoï

Commander son bun cha

Pour les plus chanceux d’entre vous qui ont la chance d’être de passage à Hanoi, il n’y a rien de plus authentique que de déguster un bun cha sur un petit morceau de trottoir. La capitale regorge de stands de bun cha. Si vous sentez une bonne odeur de viande grillée, c’est que vous n’êtes pas loin ! Le plus souvent, si vous regardez autour de vous, vous pourrez apercevoir une fumée blanche qui s’échappe au loin. La viande est grillée au charbon de bois dans un petit barbecue à même la rue. Voilà le signe que vous avez trouvé un stand de bun cha.Trouver un bon bun cha dans les rues de Hanoi

Pour trouver un bon restaurant de bun cha, fiez-vous aux Vietnamiens ! Un restaurant bondé sera sans aucun doute le signe d’un bun cha de qualité. Sachez que si vous commandez un bun cha, vous aurez de la viande hachée mais aussi de la poitrine de porc. Pour ceux qui souhaitent uniquement du porc haché, vous pourrez commander un bun cha vien. Pour ceux qui souhaitent uniquement de la poitrine de porc, vous pourrez alors demander un bun cha mieng.

Enfin, accompagnez votre bun cha d’une bière fraîche et ou d’un thé vert glacé. De quoi déguster un repas 100% vietnamien !

Quelques adresses à Hanoi

Il existe quelques adresses signatures pour le bun cha à Hanoi :

Pour déguster un bun cha dans le cœur historique de Hanoi, vous pourrez trouver un très bon restaurant près du fameux marché de Dong Xuan. Le petit plus étant la viande grillée sur des bâtons de bambou.

Adresse : 1 rue dong Xuan, district Hoan Kiem, Hanoi
Prix : 30 000vnd

Une autre très fameuse adresse de bun cha à Hanoi est sans doute le restaurant qui a accueilli le président américain Barack Obama : le bun cha Huong Lien. Ce petit restaurant est aujourd’hui surnommé par tous le bun cha Obama. L’endroit est très souvent bondé et la table du président est aujourd’hui sous verre.

Adresse : 24 rue Le Van Huu, district Hai Ba Trung, Hanoi
Prix : 60 000vnd

Enfin, si vous passez près de nos bureaux ou du temple de la littérature et que vous souhaitez déguster un bun cha de rue, nous vous conseillons une petite adresse charmante. Il s’agit d’un stand de rue tout à fait typique de Hanoi. Un endroit simple si vous souhaitez une réelle expérience en immersion.

Adresse : Au croisement de la rue Nguyen Khuyen et de la ruelle Nguyen Khuyen.
Prix : 25 000vnd

Que vous souhaitiez déguster un authentique bun cha dans les rues de Hanoi, pendant un cours de cuisine vietnamienne, à la maison ou encore vous remémorer votre dernier voyage au Vietnam, vous savez maintenant tout sur le bun cha et il ne reste plus qu’à déguster !

>>> Les meilleurs restaurants de Hanoï au Vietnam

Miam !

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Les livres à lire avant de partir au Vietnam

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Quoi de mieux pour s’imprégner de l’atmosphère du Vietnam que de bons livres ? Envie de vous immerger dans le Vietnam avant votre départ ? De profiter d’un bouquin sur une des magnifiques plages du Vietnam ? Ou de continuer l’aventure une fois rentrés à la maison ?

Nous vous avons préparé une petite sélection de nos livres favoris afin de vous plonger au cœur du Vietnam !

Les livres à lire avant de voyager au Vietnam : Romans et nouvelles

 

Les livres à lire avant de voyager au Vietnam« Au-delà des illusions » de Duong Thu Huong

Un beau roman d’amour vietnamien, ne s’épargnant pas la critique de la société et du pouvoir établi. Phuong Linh est une femme passionnée, entière et idéaliste qui découvre les accommodements et les compromissions et ses amants, et désormais les rejette. Restant fidèle à ses idéaux, elle trace courageusement son chemin entre passion, déchirements. Un livre paru au Vietnam en 1987, à remettre dans les conditions de l’époque.

 

Les livres à lire avant de voyager au Vietnam« Le temple de la grue écarlate : Une enquête du mandarin Tan » de Tran Nhut

Une des fameuses enquêtes du mandarin Tân va le conduire dans les montagnes du Nord afin d’enquêter sur un ordre de moines suspects après plusieurs meurtres inhumains. Dans ce livre, vous partez pour un séjour dans le Vietnam du XVIIe siècle.

 

Les livres à lire avant de voyager au Vietnam« L’or, le fer et le droit : Indochine-Vietnam 1940-2009 » de Pierre Bezard

L’auteur raconte sa naissance au Vietnam et son enfance durant la Seconde guerre mondiale et le retour des Français en Indochine. Il deviendra magistrat et reviendra au Vietnam en tant que conseiller du gouvernement vietnamien dans l’adaptation du Droit vietnamien face aux changements en cours pendant la période d’ouverture du pays.

 

Terre des oublis, le livre référence à lire avant de voyager au Vietnam« Terre des oublis » de Duong Thu Huong

Mien va se retrouver confrontée au retour de son premier mari déclaré mort au combat. Par la suite elle devra abandonner, sous la pression de sa communauté, son second mari qu’elle aime et avec qui elle a un enfant, pour retourner vivre avec Bôn, vétéran communiste détruit physiquement et psychologiquement par la guerre. Ce roman illustre la puissance d’une société pétrie des principes moraux et politiques.

 

Peste et choléra, le livre recommandé à lire avant de voyager au Vietnam« Peste et choléra » de Patrick Deville

Voici un roman biographique sur Alexandre Yersin, le bactériologiste ayant découvert le bacille de la peste. Diplômé de l’institut pasteur, il partira en Indochine où il créera une communauté de scientifiques cherchant un remède contre l’épidémie. Puis il partira à Hong-Kong et élaborera le vaccin contre la peste à Paris.

 

La colline des anges, le livre à lire avant de voyager au Vietnam« La colline des anges » de Raymond Depardon et Jean-Claude Guillebaud

Les auteurs furent envoyés sur le terrain pour couvrir la guerre du Vietnam, l’un comme correspondant de guerre, l’autre comme reporter photographe. 20 ans plus tard ils reviennent sur leurs pas et décident d’observer plus profondément ce pays. Son retour a donné lieu à l’écriture de l’ouvrage.

 

Ru de Kim Thuy, le livre à lire avant de voyager au Vietnam«Ru» de Kim Thúy

Ru est le récit composé de très courts récits d’une réfugiée vietnamienne. Une boat people se souvient son enfance au Vietnam du sud, son déracinement, ainsi que son statut de réfugié au Québec. Un livre qui offre une immersion intime au cœurs d’un des plus important exile de l’Histoire.

 

L'amant, le livre à lire avant de voyager au Vietnam« L’amant » de Marguerite Duras

La narratrice, c’est l’auteur lorsqu’elle avait 15 ans et demi. Elle raconte son enfance et son adolescence dans l’Indochine française. Elle tombera amoureuse d’un chinois bien plus âgé qu’elle et nous racontera ses périodes « sombres et secrètes ».

 

Le chagrin de la guerre - Bao Ninh, un livre référence avant de partir au Vietnam« Le chagrin de la guerre » de Bao Ninh

C’est le premier roman sur la guerre du Vietnam traduit en français. En effet, Le chagrin de la guerre est le premier témoignage poignant sur les combats du côté de l’armée du Nord pendant la guerre américaine au Vietnam. Il dévoile le cruel aspect de la guerre, le doute de la légitimité, la tristesse de l’amour et la douleur née de la passion de vivre.

 

un general a la retraite, livres à lire en allant au Vietnam« Un général à la retraite » de Nguyen Huy Thiep

La nouvelle a été officiellement publiée en 1988 afin de dénoncer le non sens et l’absurdité de l’après indépendance et de la réunification du pays à travers le rôle principal d’un général retraité. L’histoire d’un vieil homme, dépassé par les mœurs décadentes de la société nouvelle après son retour de la bataille.

 

un general a la retraite, livres à lire en allant au Vietnam« Contes d’une grand-mère vietnamienne » de Yveline Feray

Voici un recueil de contes vietnamiens anciens à découvrir. Une lecture fondamentale pour qui veut s’imprégner des moeurs d’une nation, voyager à travers ses croyances et son imaginaire. De plus accessible à tous les âges et donc parfait pour éveiller l’intérêt des plus petits avant un voyage.

 

Les livres sur l’Histoire et la société vietnamienne

 

Hanoi aux trente-six quartiers à lire avant de voyager à Hanoi« Hanoi aux trente-six quartiers » de Thach Lam

Un récit-reportage sur Hanoi avec une façon inédite de parler de la nourriture, du plaisir de goûter aux bonnes choses comme une activité sociale empreinte de culture. À travers les descriptions de rues, de quartiers et de scènes de vie qui s’y déroulent, l’auteur dévoile ainsi le caractère des habitants de cette ville, leur mentalité voire leur psychologie.

 

Histoire de Hanoi à lire avant de voyager à Hanoi« Histoire de Hanoi » de Philippe Papin

Superbe ouvrage de la part de Philippe Papin, historien spécialiste du Vietnam, y ayant vécu de nombreuses années. Depuis le temps des légendes jusqu’au développement moderne de Hanoi, en passant par l’installation des premières garnissons chinoises, l’âge d’or de la capitale au 15ème siècle, le remodelage français, la conquête communiste; l’auteur nous offre à travers ses formidables recherches les clés de la ville. C’est aussi l’un des rare livres traitant de Hanoi, et qui a également été traduit en vietnamien.

 

Les livres à lire avant de voyager au Vietnam« Vivre avec les vietnamiens » de Philippe Papin et Laurent Passicousset

Un livre reprenant entièrement les mœurs du Vietnam actuel. Arpentant le Vietnam depuis 20 ans les auteurs décrivent la vie quotidienne, la société et son évolution ou encore le gouvernement etc… Un voyage à travers le Viet Nam au gré de rencontres, témoignages et confidences illustrant la vie quotidienne de toutes les strates de la société.

 

Les livres à lire avant de voyager au Vietnam« Par le sang versé : La Légion française en Indochine » de Paul Bonnecarrère

Paul Bonnecarrère, correspondant en Indochine, relate les faits d’arme de la Légion française au Vietnam, des petites victoires à la terrible tragédie de 1950 sur la route coloniale numéro 4. Les faits sont historiques, les personnages réelles, et de surcroît le récit agréablement romantisé. La multitude de détails, de portraits, d’anecdotes parfois épicées, captive immédiatement. Une brillante immersion dans l’univers de ces légionnaires aventuriers des années 50-60, perdus dans les calcaires vietnamiens. Un indispensable parmi les livres traitant du conflit franco-vietnamien.

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